危害控制�(diǎn)
�(fā)布時(shí)間:2021-5-21 18:53:14 來源:http://www.shutsoul.com/product728573.html
一種建立在良好操作�(guī)�(GMP)和衛(wèi)生標(biāo)�(zhǔn)操作�(guī)�(SSOP)基礎(chǔ)之上,保證食品免受生�、化�(xué)及物理污染的有效�(yù)防控制體�。主要控制目�(biāo)是食品的安全�,重�(diǎn)是食品的�(guān)鍵加工點(diǎn)。由七方面內(nèi)容組成:�(jìn)行危害分�(HA)和確定預(yù)防計(jì)劃措施;確定�(guān)鍵控制點(diǎn);建立關(guān)鍵限值;�(jiān)控每�(gè)�(guān)鍵控制點(diǎn);建立關(guān)鍵限值發(fā)生偏離時(shí)可采取的糾偏措施;建立記錄保存系�(tǒng);建立驗(yàn)證程序等�